Alimentos y vitamina K si tomás anticoagulantes
Actualizado: octubre de 2026
Si tomás acenocumarol (Sintrom) o warfarina no tenés que dejar de comer verduras. La clave es la constancia: comer cantidades parecidas de vitamina K cada semana para que tu INR no suba y baje.
¿Por qué importa la vitamina K?
El acenocumarol y la warfarina funcionan frenando la acción de la vitamina K, que el cuerpo usa para coagular la sangre. Si un día comés mucha más vitamina K de lo habitual, el anticoagulante pierde efecto y el INR baja. Si de golpe dejás de comerla, el INR puede subir.
Por eso los médicos no suelen prohibir alimentos: piden no hacer cambios bruscos en la dieta y avisar si vas a empezar un plan para bajar de peso, una dieta vegetariana o suplementos.
Esto vale para el acenocumarol y la warfarina. Los anticoagulantes orales directos (apixabán, rivaroxabán, dabigatrán, edoxabán) no dependen de la vitamina K. Si no sabés cuál tomás, preguntale a tu médico.
Alimentos con mucha vitamina K
Más de 200 microgramos cada 100 gramos. No están prohibidos: comelos en cantidades parecidas cada semana.
- Espinaca
- Col rizada (kale)
- Acelga
- Berza
- Perejil
- Albahaca
- Ciboulette (cebollín)
- Hojas de nabo
- Lechuga romana
- Brócoli cocido
Alimentos con cantidad media de vitamina K
Entre 50 y 200 microgramos cada 100 gramos.
- Brócoli crudo
- Repollitos de Bruselas
- Repollo
- Espárragos
- Palta (aguacate)
- Arándanos
- Pepino
- Ciruelas pasas
- Kiwi
- Aceite de soja
Alimentos con poca vitamina K
Menos de 50 microgramos cada 100 gramos.
- Manzana, naranja y banana
- Tomate y zanahoria
- Choclo (maíz)
- Papa y arroz
- Pan blanco
- Pollo
Valores aproximados, según tablas de composición de alimentos de referencia.
Consejos prácticos
- Mantené una rutina: si comés ensalada verde tres veces por semana, seguí así.
- Antes de una dieta, un ayuno o suplementos vitamínicos, hablalo con tu médico.
- El alcohol en exceso puede alterar el INR.
- Algunas hierbas y suplementos también interactúan (por ejemplo, ginkgo, hipérico o dosis altas de omega 3). Consultá antes de tomarlos.
- Si tu INR cambió sin motivo aparente, anotá qué comiste los días anteriores: ayuda a tu médico a entender qué pasó.
Más sobre el control: qué es el INR y cuál es su rango.
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Empezar gratisEsta guía es informativa y no reemplaza la consulta médica. Ante cualquier duda sobre tus valores o tu tratamiento, consultá a tu médico.